Powder Diastásico 250 g – Harina de cebada malteada
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4,89€
(19,56 €/kg)
IVA incluido
¿Qué malta y cuánta usar?
La dosis correcta depende de la harina, la receta y los tiempos de fermentación: NĒD te la calcula en pocos pasos.
Descripción
Harina de cebada malteada – Diastásica (14.000 unidades Pollak) 250 g.
por kg 19,56 € – Hecho en Italia.
¿POR QUÉ ELEGIR EL POWDER DIASTÁSICO?
El Powder Diastásico es una harina malteada rica en almidones y fibra, con poco azúcar pero un alto poder diastásico.
Es ideal como mejorante para harinas de baja calidad o con poca actividad enzimática.
Perfecto para masas directas de fermentación larga o fermentación en frío en el frigorífico.
Se puede combinar con el extracto de malta para mejorar aún más el volumen, el color de la corteza y la conservación.
