Super Diastasique 1400 g – Extrait de malt d’orge en pâte
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9,99€
(7,14 €/kg)
TVA incluse
Quel malt et quelle dose ?
La bonne dose dépend de la farine, de la recette et des temps de levée : NĒD la calcule en quelques étapes.
Description
Extrait de malt d’orge actif à très fort pouvoir diastasique (environ 12 000 unités Pollak) 1400 g.
le kg 7,14 € – Fabriqué en Italie.
POURQUOI CHOISIR LE SUPER DIASTASIQUE ?
Le Super Diastasique est un extrait de malt liquide en pâte. Composé surtout de sucres complexes, il est entièrement soluble et ne contient pas de fibres.
C’est le malt le plus polyvalent, idéal pour les produits levés, les pâtes indirectes et les longues fermentations.
Il donne les meilleurs résultats en volume, moelleux, couleur et arôme.
